Bahan-bahan :
Buah Melinjo secukupmya.
Cara membuatnya :
-> Ambilah buah melinjo yang baik dan sudah tua, yaitu kulitnya sudah
merah, kupaslah kulitnya yang merah itu.
-> Setelah kulitnya dikupas campurlah/rendamlah dengan air pasir dalam
sebuah wajan tanah (kuali) yang terbuat dari tanah dan panaskan diatas
api(kompor).
-> Bila sudah masak angkatlah dari kompor dan dinginkan, bila sudah
dingin pukulah satu persatu melinjo agar kulitnya yang keras terpisah
dari isinya. Usahakan isinya yang putih menjadi pipih.
-> Bila sudah pipih jemurlah agar kering kemudian digoreng, demikian
proses pembuatan emping melinjo.
